Bij parageusie worden smaken veranderd waargenomen. Er is een misinterpretatie van de smaak. Vaak leidt dit tot de waarneming van de smaak van vies of bedorven voedsel in plaats van de normale smaak. Een vieze smaaksensatie bij normaal gesproken plezierige smaken noemen we dysgeusie. Andersom, dus het waarnemen van normaal gesproken vieze smaken als prettige smaken, komt deze stoornis zelden voor.